老干妈否认为节省成本换原料

近期，“老干妈味道变化”的话题在网络上持续发酵，引发了广大消费者的热烈讨论。不少消费者反映，他们所熟悉的老干妈味道似乎有所改变，有的觉得豆豉味道不同，有的觉得鸡肉含量减少。更有猜测指出，老干妈可能为了节约成本而更换了辣椒原料。

贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司对此做出了回应。他们坚决否认了为节约成本而调整原料的说法。工作人员表示，产品味道的差异可能是由于消费者生活水平的提高，对口感的要求越来越多元化，以及个人口味的不同所导致的。他们强调老干妈的原料、工艺及配方一直保持不变。

回溯老干妈的历史，我们发现这家始于1984年的企业，凭借其独特的炒制工艺，迅速在全国市场崭露头角。创始人陶华碧的传奇故事更是为人津津乐道。她的老干妈系列产品，如风味豆豉、风味鸡油辣椒等，一直以来都深受消费者喜爱。

通过查询电商平台老干妈旗舰店，我们可以了解到其部分产品的配料表。对于“老干妈风味豆豉油辣椒”，其主要配料包括菜籽油、豆豉、辣椒等。而“老干妈风味鸡油辣椒”则包含了菜籽油、辣椒、鸡肉等多种成分。

老干妈在企业界的地位也不容小觑。在最近的“2025贵州企业100强名单”中，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司位列第57名。数据显示，老干妈在近年来的营收表现稳定，甚至有微增的趋势。

有传闻称，老干妈营收能够重回巅峰，与创始人陶华碧的再次“出山”有关。据红星新闻报道，陶华碧一直都在公司，对于网络上关于她淡出经营、复出的传闻，公司表示这是网友的猜测。天眼查的信息显示，陶华碧曾在2014年退出股东阵营，由她的儿子们接手。

北京商报曾报道，在陶华碧退居二线后，老干妈曾在成本压力下面临口味变化的质疑。有报道称，公司曾为了降低成本而选择使用更为便宜的河南辣椒，导致部分消费者表示不满。但在陶华碧重新掌舵后，老干妈重新采用了原来的原料，重新赢得了消费者的心。

不论怎样，老干妈作为一个深入人心的品牌，其每一步发展都牵动着广大消费者的心。我们期待老干妈能够继续保持其独特的口味和品质，为消费者带来更多美味的产品。