伏天喝羊汤，壮阳去寒湿，羊肉汤的独家做法，学会这3招汤鲜味美

【伏天避暑美食推荐】：清汤羊肉的独特做法

随着炎炎夏日的到来，许多人选择外出避暑，而在家中或餐馆，清汤羊肉成为了一道备受欢迎的消暑佳肴。它不仅能驱散寒气，还有益健康。接下来，让我为大家分享这道美味佳肴的独家做法。

主料：精选羊羔肉五百克。

辅料：食盐、生姜、大葱、桂皮、小茴香、花椒、香菜、胡椒粉、鸡精。

做法如下：

第一步：选择精品羊羔肉的肋条肉，剁成寸段，用清水洗净后浸泡五分钟，以去除血水。之后捞出控水备用。

第二步：准备辅料，包括八角、香叶、桂皮、花椒粒等，并清洗干净备用。

第三步：将羊肉冷水下锅，加入适量的料酒去腥。待水开后，撇去浮沫，再捞出羊肉用清水洗净。

第四步：将处理好的羊肉放入汤罐，加入适量的盐、葱段、姜片、蒜粒以及准备好的香料，如八角、桂皮、香叶和小茴香等，炖煮约30分钟。

第五步：当羊肉熟透，汤浓色白时，加入胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，再煮五分钟。

第六步：最后在汤中撒上葱花和香菜，即可出锅享用。

小贴士：

1. 选择羊羔肉是为了让汤更加鲜美。

2. 羊肉浸泡和焯水都是为了去腥，使肉质更加鲜嫩。

3. 使用汤罐炖煮，能够让羊汤更加浓郁味鲜。全程小火炖煮，使肉更入味，汤更鲜浓。

这道清汤羊肉的做法简单易懂，即使是初学者也能轻松掌握。在伏天里，大口吃肉，大口喝汤，酣畅淋漓地享受这道美味佳肴，不仅能满足味蕾，还能为身体带来益处。快来尝试一下吧！