扶阳祛湿多吃茴香丨清凉一夏

盛夏时节，空调、西瓜、冷饮成为了人们解暑的三大法宝。过度依赖这些解暑方式可能会导致湿寒内停，这时，一种鲜为人知的蔬菜茴香菜，成为了我们的救星。

茴香菜，这个在夏季极其常见却易被忽略的蔬菜，却拥有温补命门、脾胃的神奇功效。在《医林纂要》中，茴香被誉为能够大补命门，升达于膻中之上。命门火固，则脾胃能化水谷而气血生，诸寒皆散矣。

茴香菜不仅仅是一种蔬菜，更是一种温肾壮阳的食材。其温性质能助人们调理因胃寒导致的腹痛、腹泻等问题。其含有的茴香油能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动。茴香菜温暖脾胃，能防止湿寒内停，清理体内滞留的湿气，加快血液循环和新陈代谢。

茴香菜还有提神醒脑、补钙健骨的功效。其含有的茴香醚能提神醒脑、促进消化。每100克的茴香菜中含有高达154毫克的钙，比牛奶还要高。

茴香菜的使用方法多种多样。可以拌馅包饺子或馅饼，香而不腻；可以凉拌，只需加一些简单的调味料就能美味可口；可以在做瘦肉、丸子或鸡蛋汤时，加入切碎的茴香菜末，不仅营养美味，还能养胃驱寒；也可以炒着吃，别有一番风味。

其中，茴香菜炒鸡蛋是一道简单易做的美食。将洗净切碎的茴香菜与蛋液搅拌均匀，加入少许盐，热锅下油，摊平成蛋饼，两边煎香即可。

需要注意的是，茴香菜属于高钠蔬菜，高血压、肾脏病患者不适合多吃。我们在烹饪茴香菜时应该少放盐。

茴香菜是一种极具营养价值的蔬菜，不仅能温补肾阳、调理脾胃，还能提神醒脑、补钙健骨。在这个盛夏时节，不妨多吃一些茴香菜，享受它带来的健康益处吧！