吃蓝莓，有助于降血压和软化血管

最近，《老年医学系列杂志》发布了一项振奋人心的研究，研究对象是我们日常可见的蓝莓。这项研究由伦敦国王学院的研究人员主导，他们发现，连续一个月每天摄取200克蓝莓的志愿者，其血管功能显著改善，收缩压也显著下降。

该研究通过一项精心设计的实验验证了这一发现。研究人员将40名健康的志愿者随机分为两组，持续一个月的试验期。实验组的志愿者每天享有一杯含有新鲜蓝莓的饮料，而对照组的志愿者则饮用未添加花青素的饮料。

研究人员对参与者的血液和尿液进行了持续监测，同时关注他们的血压变化以及血流对血管的扩张程度（FMD）。结果发现，仅仅两小时后，志愿者饮用的蓝莓饮料便开始显现效果，其血管功能开始受到影响。整个实验过程中，那些日常饮用蓝莓饮料的志愿者的收缩压降低了约5mmHg，这一效果与服用降血压药物的效果相当。

更令人兴奋的是，研究发现含有纯化花青素的饮料能够改善血管内皮细胞功能。内皮细胞是血液与周围身体组织之间的关键屏障，在血液凝结和血压调节方面扮演着重要角色。这一发现表明，蓝莓中的花青素在其中起到了重要作用。相比之下，含有相似纤维、矿物质及维生素水平的饮料并未显示出对血管功能的明显影响。

尽管研究人员建议最好食用完整的蓝莓以获得全面的益处，但这项研究的主要发现表明，蓝莓中的花青素可能是产生这些积极影响的主要原因。如果日常习惯吃蓝莓能够持续影响一个人的血管功能，那么它可能会帮助降低患心血管疾病的风险达20%，这无疑是一个令人振奋的消息。让我们一起享受蓝莓带来的健康益处吧！