什么炖水鱼补肾壮阳效果好

【做法分享】冬日清炖甲鱼汤，滋补美味两不误！

原料：选用大约500克的甲鱼一只，再备火腿、香菇（干）、姜蒜葱等。

操作过程：

1. 将甲鱼翻过身，迅速在其伸长的脖子处一刀宰杀，然后提起控净血。接着，将甲鱼放入70~80度的热水中，烫2~5分钟。

2. 待甲鱼放凉后，用剪刀或切开腹部，挖出内脏，去掉四肢和尾稍，特别要注意把腿边的黄油拿掉。

3. 轻轻刮净甲鱼全身的乌黑污皮，注意保护甲鱼周围的裙边。

4. 将加工好的甲鱼放在碗里，铺上切好的火腿，加入香菇、姜蒜葱等调料，最后加入料酒。

5. 花费一定时间进行炖煮，根据甲鱼的大小，炖煮时间在一至一个半小时之间。

营养与食用价值：

甲鱼，素有“美食五味肉”之称，其含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素等。甲鱼所有部位都有药用价值，包括鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆等。甲鱼主要具有滋阴、滋补、清热等功效。对肝炎和异常功能亢进有控制作用，还能提高血浆蛋白含量，促进造血功能，消散体内肿块等。

现代科学研究显示，甲鱼肉含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还有一定的抗癌和提高机体免疫功能。它含有丰富的铁质和叶酸，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。在我国古代文献中就有甲鱼作为滋补品的记载。因其味道鲜美、高蛋白、低脂肪且含有多种维生素和微量元素，深受人们喜爱。鳖的营养成分丰富多样，包括水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，还含有多种对人体有益的微量元素和维生素。

清炖甲鱼汤是一道既美味又滋补的佳肴，是冬日里的温暖佳品。希望大家都能享受到这份美味与健康的双重福利！