1. 中医理论依据
泥鳅性平味甘，归脾、肝、肾经，具有补中益气、养肾生精的作用，常被用于改善肾虚引起的阳痿、早泄等症状。
韭菜（又称“起阳草”）性温味辛，归肝、胃、肾经，能温阳补肾、活血散瘀，两者结合可增强壮阳效果。
2. 常见搭配方式
泥鳅韭菜汤：将泥鳅与韭菜同煮，加入少量盐或姜片调味，汤品兼具补气和温阳功效，适合肾阳虚人群。
三子泥鳅汤：进阶做法可加入韭菜籽、枸杞子、菟丝子等药材，进一步强化补肾壮阳效果，适用于阳痿、早泄的辅助调理。
3. 现代营养学观点
泥鳅富含优质蛋白质、亚精胺等成分，可能对心血管健康和精子形成有促进作用；韭菜的膳食纤维和硫化物则有助于改善血液循环。
但需注意，食物壮阳效果有限，严重症状仍需就医。
4. 注意事项
阴虚火旺或易上火者不宜过量食用韭菜。
泥鳅需彻底清洗并去除内脏，避免寄生虫风险。
综上，韭菜和泥鳅同煮是传统认可的壮阳食疗方，但需结合体质并长期适量食用才可能见效。
