多吃这几种食物可以终生防癌

解放军总医院研究员、卫生部健康教育首席专家赵霖强调，癌症防控与日常饮食息息相关。针对食管癌、胃癌、肠癌等消化系统癌症以及乳腺癌、子宫内膜癌等与激素水平相关的癌症，合理的饮食调整能显著降低患癌风险，甚至达到四成的风险降低。在接受《生命时报》采访时，专家们分享了饮食防癌的三大原则。

赵霖指出，“平衡膳食是防癌饮食的基础。”总医院的营养专家荀晓霖也对此表示赞同，她表示当前提倡的饮食结构应为“两高一低”高维生素、高纤维素和低脂肪。维生素主要来源于新鲜的果蔬，而纤维素则存在于果蔬和粗粮中。对于肉类食品，应控制脂肪摄入，减少猪、牛、羊等红肉的摄入，而增加鸡、鱼等白肉的比例。为了尽可能保证饮食的多样化，建议每天摄入五种至七种不同颜色的食物。其中，白色食物如洋葱、大蒜等有很好的抗癌功效。粗粮的摄入也很重要，小米、玉米等应换着吃，每天大约一百克为宜。

除了平衡膳食，专家们还提到了四大类抗癌食物：新鲜果蔬富含抗氧化剂和其他活性成分，具有显著的抗癌效果；豆制品中的大豆异黄酮可以降低乳腺癌等患病风险；菌类如香菇富含多糖类物质，可以增强人体免疫力；绿茶中的茶多酚也有抑制癌细胞生长的功效。此外要注意喝绿茶的习惯应适量，茶水不宜过浓。这些食物的摄入对于预防癌症具有积极的影响。通过合理的饮食调整，我们不仅可以预防疾病的发生，更可以在某种程度上实现对健康的自我管理和控制。